Blog RSS

Νοέμβρης και ήδη έχουμε αρχίσει να μετράμε αντίστροφα για τον πιο όμορφη, την πιο λαμπερή, την πιο παιχνιδιάρικη, την πιο «ζεστή» εποχή του χρόνου, τα Χριστούγεννα! Την εποχή που όλα αυτομάτως γίνονται μαγικά και θυμίζουν παραμύθι. Τα Χριστούγεννα σημαίνουν οικογένεια, ζεστός καφές δίπλα στο τζάκι, μελομακάρονα, κουραμπιέδες και ένα σπίτι γεμάτο όμορφες μυρωδιές και δώρα! Μα το πιο σημαντικό απ΄ όλα, σημαίνουν αγάπη. Και αγάπη θα πει νοιάζομαι! Το μοίρασμα της αγάπης φέρνει χαμόγελα, φέρνει χαρά, φέρνει πληρότητα. Και ποιο είναι άλλωστε το μήνυμα των Χριστουγέννων; Μα φυσικά η αγάπη! Η αγάπη εκείνη που ξεπροβάλλει σαν μια ηλιαχτίδα στις όποιες δυσκολίες και κάνει τα πάντα να μοιάζουν αλλιώς. Και μπορεί τα φετινά Χριστούγεννα να είναι κάπως διαφορετικά, σίγουρα όμως θα...

Κάθε εποχή είναι ταυτισμένη με τις δικές της μυρωδιές τα δικά της μοναδικά αρώματα. Μυρωδιές συνδεδεμένες με συναισθήματα, αναμνήσεις και στιγμές. Αρώματα που ανακατεύονται με το πρωινό που ετοιμάζετε, τα ζεστά κρουασάν, τον φρέσκο χυμό και τον αχνιστό αρωματικό καφέ των Καφεκοπτείων Λουμίδη! Είναι εκείνο το μοναδικό άρωμα καραμέλα ή φουντούκι που κάνει το σπίτι να μοσχοβολάει ολόκληρο. Και ενώ μπορεί να θέλατε να περάσετε και άλλο χρόνο στο κρεβάτι σας, σηκώνεστε μόνο και μόνο για αυτό το μοναδικό άρωμα του φρεσκοκομμένου καφέ. Με μια κούπα αγκαλιά γεμάτη με τον αγαπημένο σας αρωματικό καφέ και με τα παράθυρα ανοιχτά χαζεύετε τα μουντά χρώματα του ουρανού.  Όλη η ομορφιά της στιγμής βρίσκεται στη ζεστασιά που απλώνεται στο χέρι σας καθώς ακουμπάτε...

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα απολαυστικό ρόφημα μιας ζεστής σοκολάτας; Η βελούδινη και αρωματική υφή της, η μεστή και γλυκιά γεύση της μετατρέπει τη ζεστή σοκολάτα σε ένα μοναδικό ρόφημα, που θα σας προσφέρει μοναδικές στιγμές απόλαυσης μέσα στην διάρκεια της μέρας!  Τώρα μάλιστα που το κρύο δυναμώνει, το ρόφημα αυτό γίνεται ιδανική συντροφιά και η πιο γλυκιά παρέα, για τις στιγμές χαλάρωσης στο σπίτι. Για να δώσετε μάλιστα στις στιγμές αυτές μεγαλύτερη γλύκα ή ακόμα και για να χαρίσετε στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα στιγμές χαλάρωσης, τα Καφεκοπτεία Λουμίδη είναι εδώ και σας προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία με εξαιρετικά ροφήματα σοκολάτας με πλούσια γεύση και εξαιρετικό άρωμα που θα σας θυμίζει κάτι από τα παιδικά...

Ο ελληνικός καφές πέρα από τη μεγάλη ιστορία του, τη νοσταλγική του παράδοση αλλά και τις υγιεινές προεκτάσεις του, αποτελεί ταυτόχρονα και ένα σύμβολο με τεράστια φήμη. Είναι μια γλυκόπικρη εικόνα του χθες, ένα αντίδοτο στην πολιτιστική μας αμνησία, ένα από τα πιο πολύτιμα κομμάτια στο ψηφιδωτό της ζωής και της παράδοσης. Ένας ελληνικός καφές περιποιημένος και σερβιρισμένος όπως πρέπει, με αρκετή παράδοση και πολλή αγάπη, προσφέρει μια μοναδική εμπειρία απόλαυσης σ’ αυτόν που θα τον επιλέξει.  Η παρασκευή του καφέ θέλει τέχνη και μεράκι. Είναι μια μορφή τελετουργίας, με τους δικούς της κανόνες και απαραβίαστες αρχές που με το κατάλληλο αυθεντικό χαρμάνι και σωστά εργαλεία φέρνει στο φλιτζάνι σας, ένα αποτέλεσμα γεμάτο αρώματα και πλούσια γεύση. Παραδοσιακός ελληνικός χαρμάνι...

Φθινόπωρο… Μια εποχή παρεξηγημένη, ίσως γιατί είναι αυτή που σηματοδοτεί το τέλος των μεγάλων ηλιόλουστων ημερών, των βουτιών στη θάλασσα, των παγωτών και της ανεμελιάς. Κάθε εποχή, όμως, έχει τη χάρη της και το Φθινόπωρο είναι γεμάτο ξεχωριστές εικόνες και μυρωδιές, γλυκές και ρομαντικές. Φθινόπωρο είναι ο καφές φίλτρου που ετοιμάστηκε και έχει πλημμυρίσει με το άρωμά του την κουζίνα. Είναι η αγαπημένη σας κούπα που δεν την αλλάζετε με τίποτα, η προσπάθεια σας να ζεσταθείτε κρατώντας την και τα κουλουράκια που βουτάτε μέσα σ΄ αυτή. Μια ιεροτελεστία που συνοδεύεται με το κοίταγμα του μουντού πρωινού ουρανού υπό τον ήχο απαλής μουσικής. Φθινόπωρο είναι η χουχουλιάρικη φθαρμένη φαρδιά ζακέτα σας, που τα μανίκια της μισοκρύβουν τα χέρια σας και δεν...

Συχνά, απολαμβάνοντας μια κούπα καφέ, αγνοούμε τη διαδικασία που έχει προηγηθεί, χωρίς καν να μπορούμε να φανταστούμε τα στάδια από τα οποία περνά ο κόκκος του καφέ μέχρι να καταλήξει στην κούπα μας. Η άλεση λοιπόν, είναι ένα από τα πιο σημαντικά στάδια στη διαδικασία παρασκευής ενός τέλειου καφέ. Τι είναι η άλεση; Άλεση είναι η διαδικασία της μετατροπής των καβουρδισμένων κόκκων καφέ σε σκόνη. Σκοπός της άλεσης είναι η σύνθλιψη των κόκκων, προκειμένου το νερό να εκχυλίσει το μέγιστο των ουσιών του καφέ. Για κάθε τύπο καφέ χρησιμοποιείται και ο αντίστοιχος βαθμός άλεσης. Η ποιότητα της άλεσης επηρεάζει άμεσα την ποιότητα του καφέ και έτσι είναι απαραίτητη η ορθή λειτουργία, η ρύθμιση και η συντήρηση του μύλου που αλέθει...

Με μια γλυκιά γεύση και με άρωμα τριαντάφυλλου και βανίλιας, το λουκούμι, ξεκίνησε κατακτώντας τα παλάτια των σουλτάνων και έφτασε μέχρι και τις μέρες μας! Σήμερα, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του κεράσματος στην Ελλάδα και συνοδεύει ιδανικά τον ελληνικό καφέ. Το μικρό αυτό γλύκισμα μπορεί να πρωτοεμφανίστηκε στα χαρέμια των Οθωμανών σουλτάνων, πήρε όμως γρήγορα τη θέση του στην ελληνική μας παράδοση και στις καρδιές μας! Το λουκούμι και η ιστορία του Το λουκούμι πρωτοεμφανίζεται στα τέλη του 18ου αιώνα. Μάλιστα υπάρχουν δύο εκδοχές για την αιτία της δημιουργίας του. Η μια εκδοχή αναφέρει ότι ο καταγόμενος από το Καστάμονου ζαχαροπλάστης, Χατζή Μπεκίρ, επινόησε το λουκούμι, όταν άκουσε τον σουλτάνο να φωνάζει οργισμένος και να ζητά ένα μαλακό γλυκό, επειδή έσπασε...

Ένα διάλειμμα από την καθημερινότητα σας και λίγος χρόνος μόνο για σας! Είναι κάτι που το αξίζετε και πρέπει να κάνετε συχνά! Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπαλκόνι, ένα ελεύθερο απόγευμα και μία κούπα καφέ. Κάτι τόσο απλό, που θα σας κάνει όμως να νιώσετε τόσο όμορφα. Μία κούπα με τον αγαπημένο σας ζεστό στιγμιαίο καφέ των Καφεκοπτείων Λουμίδη, με πλούσια γεύση και διεισδυτικό άρωμα να σας σπάει τη μύτη και να σας ταξιδεύει.  Απολαύστε κάθε γουλιά από τον καφέ σας και δημιουργήστε μοναδικές στιγμές.  Να παίρνετε στα χέρια σας την κούπα, να μυρίζετε το άρωμα του στιγμιαίου καφέ, να πίνετε την κάθε γουλιά αργά αργά χωρίς να σας ενοχλεί κανείς και χωρίς να σκέφτεστε τίποτα. Είναι αυτή η...

Ένας καφές που μεγαλώνει σε ιδανικές συνθήκες με τη μέγιστη φροντίδα και την καλύτερη δυνατή προστασία και ταξιδεύει στο φλιτζάνι σας για να σας οδηγήσει σε μία ξεχωριστή και ιδιαίτερη γευστική εμπειρία, που χαρακτηρίζεται από μοναδικό άρωμα, γεύση και προσωπικότητα, αυτός είναι ο μονοποικιλιακός καφές των Καφεκοπτείων Λουμίδη. Η φράση Single Origin χρησιμοποιείται ιδιαίτερα τον τελευταίο καιρό και αιτία για αυτό είναι η επανάσταση στον χώρο του καφέ και κατ’ επέκταση η προσπάθεια να προσφερθούν νέα αρώματα και γεύσεις στο κοινό. Το Single Origin ή μονοποικιλιακός στα ελληνικά, είναι ακριβώς αυτό που υποδηλώνουν οι λέξεις, δηλαδή η προέλευση του καφέ από έναν τόπο. Μερικές φορές αυτή η περιοχή μπορεί να είναι ή μια μόνο φάρμα, ή μια επιλογή από ανώτερης...

Το πρωινό αποτελεί ίσως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας και αναπόσπαστο κομμάτι ενός σωστού και ισορροπημένου διαιτολογίου.  Η λέξη πρωινό στα αγγλικά (breakfast), προέρχεται από τα επιμέρους συνθετικά “break” που σημαίνει σπάω και “fast” που σημαίνει νηστεία. Κατά τη διάρκεια του ύπνου το σώμα καταναλώνει θρεπτικά συστατικά που πρέπει να αναπληρωθούν το πρωί για την εύρυθμη λειτουργία του καθ΄ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η έλλειψη ενέργειας, λόγω παράλειψης πρωινού, εκλαμβάνεται από τον εγκέφαλο ως κατάσταση νηστείας, κινητοποιώντας τις αποθήκες του οργανισμού για την κάλυψη των ημερήσιων ενεργειακών και θρεπτικών αναγκών. Μπορεί το γλυκό όμως να συνδυαστεί με το υγιεινό πρωινό; Μπορεί το απολαυστικό να ταυτιστεί με το φυσικό, το ποιοτικό και το παραδοσιακό; Μια σειρά παραδοσιακών προϊόντων με την...

Το τσάι είναι ένα φυσικό προϊόν και αποτελεί το δεύτερο σε κατανάλωση ρόφημα στον κόσμο μετά το νερό. Οι λάτρεις της κατανάλωσης του αυξάνονται συνεχώς λόγω όχι μόνο της ευχάριστης γεύσης του, αλλά και γιατί πολυάριθμες κλινικές μελέτες αποδεικνύουν συνεχώς ότι πρόκειται για ένα ελιξίριο ζωής, που βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων. Το τσάι, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως ιδανικό ρόφημα διότι ενυδατώνει τον οργανισμό, δεν έχει θερμιδική αξία όταν πίνεται σκέτο και προσφέρει αντιοξειδωτικές ουσίες που βοηθούν τον οργανισμό. Ιστορική αναδρομή Η ονομασία και η προέλευση του τσαγιού είναι κινέζικη. Το ανακάλυψε ο αυτοκράτορας Σεν Νουνγκ το 2737 π.Χ. κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στην αυτοκρατορία του. Ο θρύλος λέει πως, την ώρα που έβραζε νερό, ένα ρεύμα παρέσυρε...

Είναι νόστιμα, συντηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατευνάζουν την επιθυμία για γλυκό και αποτελούν το τέλειο snack. Τα βάζετε στο μπολ με τα δημητριακά, τα ρίχνετε για έξτρα γεύση σε γλυκιές ή αλμυρές συνταγές ή τα καταναλώνετε σαν σνακ στο σπίτι ή στο γραφείο. Η αλήθεια είναι πως τα αποξηραμένα φρούτα βρίσκονται στη λίστα με τα αγαπημένα σνακ πολλών ανθρώπων.  Με τον όρο αποξηραμένα φρούτα εννοούμε τα φρούτα εκείνα, που με τη βοήθεια διαφόρων μεθόδων ξήρανσης, αφαιρείται το μεγαλύτερο μέρος του νερού που περιέχουν. Έτσι, τα φρούτα συρρικνώνονται, αφήνοντας ένα πολύ μικρό σε μέγεθος αλλά υψηλής ενεργειακής πυκνότητας τρόφιμο.   Ιστορική αναδρομή Τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούσαν από την αρχαιότητα ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της διατροφής του ανθρώπου. Υπάρχουν μάλιστα ιστορικά...